數據起源：農業鄉村部

制圖：張丹峰

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9月26日召開的中共中心政治局會議誇大，要實在抓好食糧和農業生孩子，關懷農人增收。

農技推行辦事是農業科技結果落地田間的“最后一公里”。以後，我國短錄像用戶已跨越10億人。若何經由過程短錄像、直播等方法更好處理農人在生孩子中的現實題目，助力農業減產、農人增收？農技短錄像應運而生，成為農技推行系統的有用彌補。

農技推行辦事是農業科技結果落地田間的“最后一公里”。近年來，短錄像、直播等方法在晉陞農技推行辦事效能上施展著奇特感化。

屏上“耕作”是若何輔助小農戶鏈接古代農業技巧的？這此中又發生了什么連鎖反映？記者停止了采訪。

適用便捷、時效性強，破解農技推行實時呼應困難

“水稻行將抽穗，破口藥什么時辰打？”蹲在田埂旁，趙亞捧起稻苗自問自答。他比劃著葉片長度：“最后一片葉子和倒數第二片葉子平齊的時辰，就是打藥的最佳時光包養網排名。”“提示寬大農戶，抽時光到田間看一下水稻的生養過程，實時防治稻曲病、稻瘟病。”

作為安徽鳳臺縣關店鄉農技站站長，趙亞會按期更換新的資料賬號上的短錄像。評論區里，農戶紛紜點贊，有的還留言發問。

若何更好處理農人在生孩子中的現實題目？在下層農技站任務了27年的趙亞常常揣摩，“此刻風行刷短錄像，是不是可以把日常平凡下地發明的情形也做成短錄像？”

2018年，趙亞注冊了短錄像賬號“趙站聊農業”，干起了線上線下“兩棲”的農技推行辦事。為了把信息分送朋友給更多農戶，趙亞給短錄像打上標簽，看準岑嶺時段，在抖音、快手、微信錄像號同時發布，總播放量疾速增加到幾萬。

近年來，良多像趙亞一樣的農技任務者自動應用短錄像平臺，摸索開闢農技推行新渠道。數據顯示，2023年，快手平臺農技作者規包養模達21.6萬人，日均直播5萬小時，籠罩26825個鄉鎮；抖音平臺共發布2778.3萬個農技錄像，總播放量達1206.2億次。

短錄像成為農人膾炙人口的數字“新耕具”。“農時一到，趙亞的短錄像就來了，主動推送到平臺首頁。”農閑時刷刷農技短錄像，讓安徽潁上縣種糧年夜戶左中軍收穫頗豐。本年2月，正值小麥返青期，他依據趙亞錄像中的提醒，調來挖機清算三溝，有用削減了后期漬害的產生，夏收時小麥單產比周邊農戶多52公斤。不少農戶還找到趙亞辦公室：“我是看了短錄像來的，找你了解一下狀況我家的稻子生了什么病。”

中國社會迷信院鄉村成長研討所發布的專題陳述顯示，短錄像、直播平臺上的農技推行內在的事務，已成為農技推行系統的有用彌補。

“推動村落周全復興，急切需求立異農技推行辦事方法方式，進步信息化支持程度。”農業鄉村部迷信技巧司科技推行處有關擔任人表現。在抖音平臺，農業鄉村部迷信技巧司官方賬號“中國農技推行”連續施展“三農”政策發布、農技資訊傳遞等效能，累計發布5000多條短錄像，取得超397萬點贊。

“農業技巧需求點上偶發、面上多發，短錄像、直播有利于破解農技推行的實時呼應困難。”中國農業迷信院農業經濟與成長研討所研討員陳秧分辯，短錄像直不雅、簡明，互動性強，農人可以隨時查詢、反復不雅看進修，削減信息不合錯誤稱，同時平臺智能推舉機制還能有用晉陞農技供需設置裝備擺設效力。

內在的事務生態加快構建包養，更多專門研究人才和優質資本接進平臺

本年1月，中心農業播送電視黌舍結合快手舉行了首屆“農技之星”短錄像年夜賽。憑仗豐盛的果樹常識技巧和較高人氣，山東臨沂科技個人工作學院古代農業系副傳授徐明舉取得年夜賽冠軍。

與其他類型的短錄像比擬，農技短錄像偏專門研究、小眾，其“流量password”恰是優質適用、接地氣的內在的事務。

翻開徐明舉的新媒體賬號“果樹達人徐明舉”，從蒔植治理到辦事營銷，分歧的內在的事務被精緻分類、收錄成輯，每個短錄像還標注了要害詞，便利果農按需查找。

徐明舉發明，進步農技內在的事務的吸引力，要轉換話語系統。本年7月，他途經一家桃園，發明桃子每斤地頭價只要1毛錢。若何闡明“農產物市場低迷時，品德晉陞至關主要”這個事理？架起裝備、當場取材，徐明舉跟農人拉起身常，“康年得用力疏果，為啥？你的桃子個頭比他人年夜，才幹賣上好價格……”

剖析用戶需求異樣主要。10多年前，徐明舉就開端經由過程收集錄像講課。聽課的“先生”有些是從零碎蒔植逐年成長到必定範圍的，有些是從賣農資、農產物轉進蒔植業的。“果農的生孩子運營情形不盡雷同，做農技短錄像要因材施教，才幹讓技巧更快、更準落地。”徐明舉說。

從量的增加到質的晉陞，農技短錄像的內在的事務生態正在加快構建。短錄像平臺上，從種養到包裝、營銷，從年夜田生孩子到聰明農業、家庭園藝，農技任務者、新型農業運營主體甚至農業媒體紛紜化身網紅主播，分送朋友各類農業常識和技巧。2022年起，中心農業播送電視黌舍與抖音配合發布“新農夫打算·來抖音學農技”運動，至今已有1840名農技員和10位農業範疇迷信家進駐，累計發布4萬多條農技科普錄像，涵蓋古代農業財產技巧系統重點範疇。

早在2020年，山東臨沂科技個人工作學院古代農業系就跨學科開設了新的專門研究標的目的——古代農業技巧（新媒體營銷標的目的），各涉農專門研究均開設了短錄像謀劃制作課程。“這是將來新農科人才培育的主要標的目的。”徐明舉說。

“高東西的品質的農技推行內在的事務，有助于領導更多農人應用信息化手腕獲取農技常識，進步他們利用新技巧、老手段來成長生孩子、增收致富的本事。”中心農業播送電視黌舍有關擔任人表現，黌舍將持續引進更多優質專門研究農技內在的事務資本，加大力度農業短錄像利用培訓，協力打造一支高程度的“三農”人才步隊。

直播流量反哺村落，延伸農業價值鏈、豐盛利用場景

“你真的清楚磷肥嗎？”“全主動水肥一體化怎么搞？”……依托短錄像平臺，結業于湖南農業年夜學植物維護學院、擁有10年農技講課經歷的肖正康成了網友們信任的“阿康教員”。

優質農技內在的事務能帶來流量，增進收益變現。肖正康的線上商品櫥窗里有不少農資產物和專門研究書，短錄像帶動銷量增加。“農人既需求適用技巧，也需求靠譜的產物。”肖正康說，這幾年團隊連續優化農技課程和辦事，針對用戶在智能節水澆灌方面的需求，還開設了定制徵詢辦事。

“‘以技帶物’的方法，有助于完成線上農技推行可連續成長。”中國社會迷信院鄉村成長研討所農產物商業與政策研討室主任胡冰川表現，在短錄像、直播平臺上，部門農技創作者以農資、農業產物帶貨為前言，樹立起從農技內在的事務到農資產物的全鏈條收益機制，使優質農技推行內在的事務得以變現，激起和進步了創作者的積極性。

此外，一些泛農技類內在的事務在有形中吸引著新農夫返鄉停止農業生孩子、重塑村落業態。

兩年前一條出圈的“挖地”短錄像，讓00后年夜先生丁習功和他所就讀的云南農業年夜學火遍了全網。對丁習功而言，這意味著更多人開端追蹤關心農業，走近他的故鄉云南楚雄彝族自治州。更讓他興奮的是，越來越多人愿意往清楚和報考農業類年夜學、農學類專門研究。

丁習功還與同窗一路直播帶貨，輔助同鄉們發賣軟籽石榴等農產物。他發明，農產物銷路不暢的緣由良多，好比同質化水平高、缺少著名度、蒔植治理技巧不到位等。“部門網紅主播打著助農旗幟，選擇中低品德貨源，現實上耗費的是花費者的信賴，晦氣于優質農產物的發賣。”丁習功說，盼望本身未來能施展專門研究常識技巧上風，更好辦事農業全財產鏈條。

短錄像平臺激活了農技推行新賽道，“農技+”正借由internet多點開花。“短錄像已成為農人清楚政策、進修技巧的主要道路，但也要看到，在海量碎片化信息眼前，若何進步內在的事務東西的品質和受眾的信息鑒別才能，還是一項主要課題。”中國農業年夜學人文與成長學院傳授葉敬忠說，立異農技類內在的事務傳佈情勢的同時，也要強化短錄像平臺監管力度，進步涉農政策解讀等外容的準進門檻。他提出，要激勵農人改變短錄像應用習氣，從主動接受轉向自動獲取，縮小短錄像賦能村落周全復興的後果。

簡牘，紙張普及前中華先民最普遍的書寫載體，頻頻亮相于大眾的文化生活。

“當歷史的一隅被照亮，簡牘深處潛隱的文脈、先民的生活、民族的精神，重新被我撞個滿懷。”在某社交平臺評論區，講述簡牘文化的電視節目《簡牘探中華》剛剛收官，就收到了觀眾的催更。

線上播出有熱度，線下參觀有人氣。在湖南、湖北、甘肅等地的多個博物館，關于里耶秦簡、睡虎地秦簡、西北漢簡的相關展覽迎來參觀熱潮。

簡牘及其背后的歷史文化能形成“出圈”之勢，并非偶然。在此之前，來自不同領域的工作者，已用數十年的考古和研究，去鋪墊這一文化熱潮。

發現周文王的遺言、古文《尚書》重見天日、發現最早的十進位算表，僅清華大學相關研究團隊的戰國簡修復、釋讀成果，就揭開了不少歷史謎題的答案，引得年輕人關注。此外，還有許許多多熱愛、研究簡牘的青年人，鉆進了這項“慢工出細活”的事業，扎進了發掘現場、實驗室、博物館等研學場景。一切，只為幾千年前的文字今朝再度傳揚……

溯——與歷史“相遇”

當一卷卷簡牘沉入泥土，它們記述的歷史便與這些竹質、木質的書寫載體一道，開始了長越千年，甚至更久的沉睡。而手執工具、在考古現場小心發掘的考古人，便是這些歷史遺存的喚醒者。

“在保證簡牘原貌完整性的基礎上進行發掘，永遠是簡牘研究小樹屋這趟‘千里之行’的第一步。”湖北省荊州文物保護中心文物修復部主任趙陽參與過多次簡牘發掘與修復工作，在他看來九宮格，這“第一步”走得好不好，關系到簡牘研究后續工作的成效。

2023年5月6日，湖北省荊州市秦家嘴考古現場，考古人員正在雨中對竹簡進行現場發掘。墓葬內有大量簡牘，這讓人們很驚喜；但簡牘的存放位置很“刁鉆”，大家又為文物提取工作發愁。

“最為棘手的是頭龕內的竹簡。”趙陽回憶，常規整體提取文物和周圍環境的“整體打包法”，并不適用于這里的情形。如果對整個頭龕進行整體打包提取，不僅需要擴大提取范圍，增加提取難度，而且可能會殃及龕內兩件易碎的陶盂。一旦陶盂破碎，存于其中的竹簡便會受到損傷。

重見天日的小班教學簡牘就在眼前，可若不能提取，它所封存的歷史永遠也無法“解封”。情況越是復雜，心中越要冷靜，操作越要穩定。趙陽深知，此時此刻雙手隨便一個激靈，便可能造成不可挽回的損失。最終，趙陽與現場人員商討后決定采用兩端局部固定、整體軟托的方式進行提取，并對竹簡進行了飽水、避光、防震等處理，最后成功提取了完整的文物。

如果說將簡牘從田野現場提取至實驗室，需要考古人員的謹慎，那么接下來的修復工作1對1教學則考驗他們的細致。“清理與揭剝是讓我最激動的環節，一度消失在歷史長河的典籍即將在我們面前緩緩展開。”激動不能忘形，趙陽一直將細致貫徹在整個修復過程的始末。

趙陽和團隊通過分析發現，秦家嘴竹簡的竹材長期處于亞飽水狀態，胎體結構脆弱，且由于被長期擠壓，產生了變形、粘連的現象。溫水浸泡，輔助分離；仔細清污，還原本貌；純水潤滑，緩緩揭取。在一系列精細且“絲滑”的操作過后，秦家嘴6000余枚竹簡的真容，終于又呈現在世人面前。

“當我們看到幾千年前的古人和我們書寫一樣的文字時，‘薪火相傳’的意義便具象化了，這種血脈相通的感覺會讓人怦然心動。”趙陽說。

發掘與修復，是簡牘研究這場接力賽的第一棒。從事這項工作的人，搶先在攝影機和照相機之前，看到、觸摸到那些被封存已久的歷史。他們說，這不是一場求快的比賽，他們要把接力棒穩穩地傳給簡牘釋讀考證、文化傳承傳播的同行。

讀——與古文字“認親”

大西北的漫漫黃沙，覆蓋了遠古的遺跡。20世紀90年代初，考古人員在甘肅省敦煌市發現漢代敦煌郡所設的懸泉置遺址，出土大量珍貴漢簡，成為人們解碼秦教學漢文明的線索。

青年研究人員、甘肅簡牘博物館整理研究部吉強的工作之一，便是從上萬件簡牘的“只言片語”中尋找蛛絲馬跡，解讀歷史細節。

漢王朝有多重視古絲綢之路？從兩枚簡可窺之一二。“我們館藏的懸泉置《驛置道里簿》，也就是俗稱的《里程簡》，詳細記載了從武威郡到敦煌郡沿途各驛置之間的里程，與另一枚居延地區出土的里程簡互為補充，共同勾勒出絲綢之路東段路線圖。”吉強介紹，相較于宏觀的正史記載，這兩枚漢簡非常有力、又非常具體地證明了當時朝廷為維護絲綢之路，投入了多少保障。

外國使者來漢朝途中，有何奇妙經歷？“可以參考自懸泉漢簡的《康居王使者冊》。公元前39年康居王使者等一行人前來向西漢朝廷貢獻駱駝時遇到了哪種不公、他們怎么反映問題的、朝廷怎樣受理解決的，種種細節都隱藏于字里行間。”吉強說，盡管簡上只有寥寥293字，研究者們卻能從中解讀出很多生動故事，這就是簡牘作為“一手史料”的價值——正史中記載著國家大事，簡牘則讓歷史血肉豐滿、纖毫畢現。

吉強主持的“讀簡班”學生，將讀簡的過程形象地比喻為“與古文字認親”。

2021年9月，甘肅簡牘博物館與蘭州大學文學院共同開辦“讀簡班”。自此，幾乎每周一次，館里包括吉強在內的幾位研究者，以及甘肅省文物考古研究所的簡牘學者，會與古文字學方向強基班的學生一起，“蘭山論簡”。

“學會釋讀每一個字，就是研究簡牘要練的‘基本功’。有些文字需要通過釋字、句讀、綴合等多個環節的縝密考訂和反復推敲后，才能確定其意思，有時一個字需要推敲很久。”每期課上，館、院雙方的師生輪流充當“領讀人”，擇數枚小班教學簡解讀，按照簡牘的釋文進行校勘、對相關名詞進行釋義、對相關背景進行溯源。

從讀懂一枚簡開始，讀歷史文化。吉強領讀時，常常從一個字講起，發散到古時的名物制度和歷史文化，再引申到其他傳世文獻的記載。師生在簡家教牘中，抓住一個個“歷史的線頭”，與傳世文獻串聯起來，理解中華文化的脈絡。

“我們和古文字的關系，就像血緣一樣。讀簡，就是和古文字認親。”有學生這樣說。

傳——與古人“共鳴”

迄今為止，我國已發現超過30萬枚簡牘。一個個寫在竹簡木牘上的古老文字，歷經發現、復原、公開，跨越千年與今人相遇。

當簡牘“抖”去身上的塵土、密集亮相在大眾視野，越來越多的年輕人發現，這一文化載體并不“高冷”。

最為蘭州大學文學院2022級本科生梁正麗和同在強基班的同學津津樂道的，是懸泉漢簡中那些貼近生活的小細節。

“看這枚通篇練習一個字的習字簡——得得得得得，越寫越放飛，越練越崩潰，寫作業的我狠狠共情了！”朋友圈里，有人曬出自己發現的有趣簡牘，大家紛紛回復“像極了寫著寫著想撕掉作業本的我”“古人形象一下子生動了起來”“在寫作業方面古人與今人還真一樣”……

“簡牘給我的感覺是樸實、接地氣。尤其是西北漢簡，其中記述了大量的生活日常，有時是一句問候、一聲拜會，有時是練字、借貸乃至糾紛，這些事即便幾千年后，也發生在我們的身邊。”梁正麗說。

越是了解簡牘，年輕的研究者和學生們就越想把它推介給更多的年輕人。

吉強時常選取一些易與當代青年共鳴的角度講解簡牘。比如關于居延新簡《丁宮等入關檄留遲推辟書》這組簡，他創作《檄書留遲作何解》科普文章時，從“腦補”一名普通官吏在職場捅了婁子的故事展開：“想想看，當月底快要到來的時候，你心心念念的績效考評眼看穩了的關節，突然上級一封急書，告訴你月中報送給領導的關鍵文書在經過你部銜接時出了紕漏，導致信息傳瑜伽教室遞過時、領導拿的是過期情報，那你這個月還有獎勵可拿嗎？這樣的事，不光今天如此，而是古已有之……”他努力探索，讓沉睡的簡牘文物講故事，讓簡牘承載的文明記憶觸及今人。

梁正麗與同學們共同成立了“活字工作室”，從簡牘中挖掘內容進行創作、傳播。大家的創意天馬行空，從文學作品到簡筆動畫，從吉祥物到表情包，用各種形態呈現他們眼中“可愛的古文字”。

“又是一個初冬的深夜，月光如銀，透過窗欞斑駁地灑在張永的臉上，他躺在床上，翻來覆去，難以入眠。心中涌動的思念如潮水般難以遏制，他拿出了一個珍藏已久的小木盒，里面是半只斷掉的木簡，上面畫著栩栩如生的龍，他拿著那木簡反復摩挲……”懸泉龍鳳畫木簡中的兩個人名“張永”“李崇”，在學生曹大鵬的筆下成為主人公，上演了一出共同守衛漢代懸泉置驛站的動人故事。

壹，離別的約定；貳，月下的迷夢；叁，寒夜的追擊……網絡文學般的情節和筆觸中，他用古今通感的友情、家國情渲染了懸泉置的風沙，拂過年輕讀者心尖。

如果說，簡牘曾是大家印象里的“冷門絕學”，那么梁正麗與同學們躍躍欲試的，便是“焐熱”它。

“就如工作室名稱所示的那樣，我們希望用創造性的轉化，讓古文字‘活’起來，用年輕人喜愛的方式讓簡牘走進大眾視野，則簡牘‘冷門不冷、絕學不絕’。”梁正麗說。（記者 李丹陽 殷澤昊）

新華社貴陽10月23日電 題：一瓶辣醬的長“紅”密碼

新華社記者

從小作坊起家，成長為我國產銷量最大的辣椒制品企業，日均生產300萬瓶，遠銷160個國家和地區，以獨特的風味征服無數人的味蕾，成為千家萬戶餐桌上的常備品……

這就是貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司（簡稱老干媽），一家土生土長的中國企業。

工作人員在老干媽生產線上整理貨品（8月20日攝）。新華社記者 劉續 攝

拿起任何一瓶老干媽辣醬，都能看到瓶身標簽上的肖像，創始人陶華碧系著白色圍裙，神情堅定，眼里透出執著，恰是企業性格的生動寫照——

成立28年來，老干媽始終專注于做好辣醬。近年來，面對消費需求多元、市場競爭加劇等挑戰，依然保持著我國辣醬行業龍頭地位，銷售額、出口額逆勢上揚。

變化的市場，不變的辣醬，老干媽為何能長紅不衰？近日，記者走進這家企業，探尋其發展密碼。

工作人員在老干媽生產線上整理貨品（8月20日攝）。新華社記者 劉續 攝

匠心：只為做好一瓶辣醬

沿著老干媽貴定分公司的參觀走廊，隔著玻璃也能聽到機器發出的輕微轟鳴，分享以及瓶子碰撞的叮當聲。上百米見證長的自動化生產車間，僅能看見幾名巡查設備的工人。

空氣中時而飄過的淡淡香辣味提示著訪客，這是一家辣椒制品企業。

打開一瓶老干媽風味豆豉，黝黑的豆豉、鮮紅的辣椒浸在色澤紅亮的辣椒油里，令人垂涎欲滴。夾一顆豆豉入口，輕輕咀嚼，軟糯鮮香、辣而不燥，濃郁獨特的醬香味道在唇齒間彌散時租開來……

作為土生土長的貴州人，陶華碧從小喜吃辣、擅做辣。年輕時，她挑過貨擔、擺過小攤、開過飯店，客人最稱贊的都是她做的那一勺辣醬。

工作人員在老干媽生產線上整理貨品（8月20日攝）。新華社記者 劉續 攝

不承想，做辣醬，成了陶華碧一生的事業追求。

“沿用傳統工藝精心制作的老干媽辣醬，是我們的起家產品。”陶華碧的兒子、老干媽總經理李妙行說，這款辣醬一經問世，就被消費者口口相傳，迅速在市場鋪開。

造就老干媽辣醬特有的香味，離不開獨特的工藝，也離不開優質的食材。

“在老干媽，辣椒、香菇、黃豆等所有原料都有著近乎苛刻的選材標準。”李妙行介紹，公司所有產品開發都盡力遵循食材的天然本味。

從袋子中取出一個干香菇，原料檢測員李浪仔細端詳，湊到鼻子邊聞了聞，又拿起游標卡尺測量尺寸。

“我們要求菇蓋直徑3.5-7.5厘米，厚度必須大于0.4厘米。”李浪熟練地向記者講出驗收標準。

“這并不是吹毛求疵。”老干媽生產技術總監匡維然說，這樣選出來的香菇，成熟度最佳、營養成分和口感更好。

走進老干媽旗下的春梅釀造公司，伴隨著轟隆作響的電動篩機，一顆顆飽滿均勻、色澤光亮的黃豆，在篩網上翻滾跳躍、翩躚起舞。

工作人員在老干媽生產線上整理貨品（8月20日攝）。新華社記者 劉續 攝

“我們選出來的豆子，像無數孿生兄弟。”現場一名工人說，豆子大小相當，才能保證在發酵、炒制等加工環節，不會因為豆子大小而影響品質。

在一旁的豆豉釀造車間，整齊擺放著上百個貼有時間標簽的大陶缸。“豆豉一般發酵一兩個月即可，但為了使口感更好、風味更醇，我們堅持自然條件下至少發酵12個月。”春梅釀造公司生產總監曾君學說。

生產線上，一排排清亮的空玻璃瓶整齊行進共享會議室，經自動灌裝、旋蓋、貼標簽、裝箱，再經智能傳感器識別，機器人碼垛，整齊擺放到如鋼鐵森林般的立體倉庫……

倉庫外，記者發現一箱“不合格”產品，被孤零零地排斥在流水線旁。“看，這箱子二維碼上有一道劃痕。”現場工作人員用手指著說。

“從原材料到每一瓶產品出廠，至少經過10道檢測。”匡維然介紹，產品除了理化、重金屬、微生物等檢測指標合格外，還要經過望、聞、嘗等感官檢測，色香味缺一不可。

“老太太是出了名的嚴格。”老干媽常務副總經理李鑫清晰記得，曾有一批產品風味出現偏差，負責人挨了陶華碧的嚴厲批評，約500噸、價值上百萬元的產品全部報廢。

有員工不理解：“扔了好可惜，一般消費者根本嘗不出來。”

對此，陶華碧態度堅決：“產品就是自己的作品，做食品要講誠信，要對得起良心。”

時至今日，公司上下早已達成共識：如果沒有“產品質量不能討價還價”的堅持，就沒有老干媽的今天。

也正是因為陶華碧的較真，才讓真材實料、真心做事、真誠待人的“三真”成為老干媽貫穿始終的企業理念，打造出無數人記憶中的匠心味道。

用于制作辣椒醬的黃豆在生產線上被精選出來（8月22日攝）。新華社記者 劉續 攝

專注：不上市不融資的倔強

在老干媽辦公樓，大廳正中間“創民族品牌，立千秋大業”幾個大字格外醒目。

為了這個夢想，陶華碧給公司立了一條規矩：只做辣醬，不搞多元化、不搞跨業經營。

曾有高校課題組到老干媽調研后提出，只做辣醬是“把所有雞蛋放在一個籃子里”，違背現代經濟理論，建議老干媽多元化發展。

“母親相信一個樸素的道理，吃的東西，祖祖輩輩都可以延續下去。”李妙行說，把所有雞蛋放在一個籃子里，就會花全部精力來呵護它。

這樣的場景曾經多次出現：

來自不同投資咨詢機構的人員到訪老干媽，他們西裝革履，帶來“并購重組”“股權投資”“上市培育”等概念。

“以老干媽的優秀資質，不管是在國內還是境外上市，對企業長遠發展和品牌國際化都是如虎添翼。我們可以提供量身定制的全流程服務。”

“謝謝貴公司的美意！有所為有所不為，老干媽有自己的發展策略。”1對1教學

“很多大的資本公司來過，提出的方案也很專業。”李鑫說，面對“賺快錢、賺大錢”的誘惑，老干媽很堅決，一概婉言謝絕，始終只想著把辣醬做大、做專、做精。

除了不上市，老干媽也堅持不欠款、不融資、不貸款。

成立至今，老干媽執行的仍是現款交易的財務管理模式，不管是對上游供銷商還是下游經銷商，均是“一手交錢，一手交貨”，互不欠賬。穩健經營的老干媽，擁有充沛的現金流，能夠聚焦主業、持續投入。

專注，也體現在做好產品的各個細節上。

“TPE材質蓋墊，不含PVC……”在老干媽產品的瓶蓋沿上，都打著這樣一行字。

為了這個小小的瓶蓋墊，老干媽曾花了很多精力。

“原來的瓶蓋墊是PVC材質，針對其安全性，小樹屋英國、瑞士等國相關部門曾要求我們提供檢測報告。”李鑫說。

20分享20年，老干媽投資4000萬元建設了新的生產線，用上了TPE材質的瓶蓋墊。

“TPE即熱塑性彈性體，像嬰兒飯勺、圍兜、軟膠玩具等都會用到它。”老干媽質量總監司華光說，“我們的瓶蓋墊材質達到了嬰兒親膚級，這讓產品更加安全和健康。”

一排排工人，每人拿著一柄帶漏斗的特制長勺，將炒制好的辣醬灌進一個個玻璃瓶中……這是6年前記者在老干媽看到的場景。

如今，這一工序已被自動灌裝所替代。

“之前人工灌裝，每人每分鐘最多可裝16瓶，還可能出現漏油導致的浸標、發霉等問題。”匡維然說，自動灌裝設備投入近8000萬元，現在一條生產線每分鐘可灌157瓶，生產效率大為提高，各種形態物料的配比也更加精準。

在公司倉庫里，一批嶄新的進口設備旁，4名外國專家正在與老干媽的技術人員作深入交流。

這批價值2億多元的智能化制曲設備，將會應用到今年開工的老干媽提質擴產三期工程中。該工程占地近500畝，預計總投資額超過12億元。

在工地旁的展板前，李鑫信心滿滿：“三期工程投產后，老干媽在數字化、智能化方面將迎來大幅提升，最重要的是產品品質會更穩定、更有保障。”

工作人員在老干媽倉庫內查看存儲的貨物（8月20日攝）。新華社記者 劉續 攝

煥新：老干媽其實“很年輕”

“太油了”“味道變了”“不懂現在的年輕人”……近年來，隨著消費者的口味日趨多元，加之其他辣醬品牌異軍突起，社會上出現一些對老干媽的唱衰之聲。

有人擔憂，老干媽是否能應對新挑戰、適應消費新潮流？

“我看還是繼續做油制辣椒穩當。”

“但現在不少消費者喜歡低油低脂食品。”

……

在老干媽開發新品的實驗室里，研發人員之間的業務爭論時常上演。

一次次品嘗對比，一次次調整配方，只為找到最能觸動消費者味蕾的新產品。

在每個新品推出前，老干媽都會作充分的市場調查，還要組織經銷商一起品嘗瑜伽教室，從新品推出到推向市場至少需要半年時間。

去年底，經過兩年多精心研制，上千人試吃，近百種配方比選，老干媽下飯菜和拌飯醬一經推出，便受到市場歡迎。

“當下生活節奏快，很多人做飯時間少。”李鑫說，開發這兩款產品，就是專門用作速食佐餐，滿足消費者的便捷飲食需求。

拿出手機，掃一掃老干媽產品包裝上的二維碼，點開“產品展示區”，一道通往美食世界的大門就此打開。

頁面上，風味糟辣剁椒、干煸肉絲油辣椒、風味水豆豉等瓶罐圖標依次排列。點開圖標，家常豆腐干、香辣蟹、豆豉回鍋肉等約100道美食的原料、做法映入眼簾，還配有專業廚師示范視頻。

“掃碼學做菜”，是老干媽近年的又一創新嘗試，旨在更好地發揮風味優勢，讓消費者品味更多美食。

開拓海內外市場，老干媽一直很新潮。

一個故事至今令人津津樂道：

2003年，法國巴黎，美食云集的SIAL國際食品展上，人聲鼎沸。然而，首次參展的老干媽展位前冷冷清清，營銷團隊一連坐了幾天“冷板凳”，無奈只能鎩羽而歸。

次年，不甘心的老干媽再度參展，但營銷方式卻悄然發生了變化。

兩個法國姑娘穿著靚麗的服裝，用流利的法語熱情招呼著過往行人：“朋友，嘗嘗這款辣醬吧！它是手工制作的，充滿了愛意！”

人群逐漸簇擁到老干媽展位前，品嘗過后，不少采購商主動留下了名片，表示愿意進一步合作……

這次經歷，給了老干媽很大啟發：拓展海外市場，當地人在文化、語言、渠道等方面有天然優勢。

“后來，我們要求海外經銷商必須是當地的。”李鑫說，因為他們最了解那里人們的口味和飲食習慣，更便于因地制宜地制定營銷策略。

為了讓外國消費者接觸并愛上這份來自中國的獨特味道，老干媽的經銷商時常會組織美食分享、品鑒活動，現場展示老干媽產品多樣化的食用場景。

煎鍋里，用老干媽辣醬腌過的牛排，嗞嗞作響；烤架上，用老干媽辣醬刷過的肉串，別有風味；還有人用它做漢堡、拌沙拉，甚至嘗試將其融入冰淇淋……

“這些創意吃法在海外社交媒體上廣為傳播，無形中也為老干媽做了最好的品牌宣傳。”李鑫說，某種程度上，老干媽已經成為中國飲食文化的一張名片。

“在美國俄亥俄州，有次我在超市和一個老外聊天時得知，他已經食用老干媽辣醬13年了，‘欲罷不能’。”李鑫說，不少外國人稱，一旦嘗過老干媽產品，就再也離不開了。

如今，老干媽產品已行銷全球160個國家和地區，不僅進入了歐美30%左右的主流超市，還遠銷到秘魯、巴西、尼日利亞、津巴布韋等南美洲和非洲國家。

今年1至8月，老干媽的銷售額同比增長20%，其中，出口額同比增長32%。

從貴州走向全國、走向全球，幾十年如一日，做辣醬、做口碑，老干媽還是那個老干媽。

“讓顧客持久滿意并認可，是我們的奮斗目標。”李妙行說，老干媽對品質的追求，一直在路上。這瓶辣醬還將繼續跨山越海，陪伴人們的美好生活。（記者楊三軍、歐東衢、向定杰、施錢貴）

　　8小我空間月20日，餐與加入第三十屆海峽兩岸年夜先生消息營的師生小我空間們合影。

當日，以“一路向將來——全媒體時期兩岸將來消息人的機會和挑釁”為主題的第三十屆海峽兩岸年夜先生消息營在內蒙古自治區呼和浩特市啟動，來自豪陸10所高校瑜伽場地和臺灣8所高校的近200名年夜先生介入。

新華社記者 連振 攝

  私密空間 聚首場地

　　圖①：未施菌劑和施用菌劑玉米（右）成熟期的穗部發展情形。

本報記者 　黃 超攝

圖②：未施菌劑和施用菌劑玉米（左）年夜喇叭口期的發展情形。

圖③：未施菌劑和施用菌劑玉米（右）抽雄吐絲期的根系發展情形。

圖②③均為劉詠梅攝（國民視覺）

數據起源：農業鄉村部

制圖：蔡華偉

金秋十月，糧滿年夜地。河北省石家莊市正定縣，滹沱河彎曲向前，金風抽豐吹過玉米地，沙沙作響。

南崗鎮小客村的種糧年夜戶祁銀鎖一早就離開田里，等著從保定趕來的河北農業年夜學師生。這是農年夜的一片攻關實驗田。

“叔，來了啊！”資本與周遭的狀況迷信學院博士生吳偉遠遠看見祁銀鎖，熱忱召喚，“您家玉私密空間米收了吧？”

“早幾天就收了，畝產1200斤，還不賴。”祁銀鎖迎上往，“明天來瞧瞧你們的。”

本年“三夏”，農巨匠生與祁銀鎖商定了一場“擂臺賽”。

滹沱河周邊農田多是砂質泥土，保水保肥性差，晦氣于莊稼高產。農年夜在這里建立“百畝攻交通關實驗集群”，按期采樣做實驗。

“淺顯地說，就像先給泥土‘體檢’，再配‘養分餐’。”帶隊教員薛澄先容，針對分歧泥土的現實情形，經由過程施用分歧類型微生物菌劑，來改進泥土、增進作物發展，進而完成減產。

與地盤打交道30多年，愛動頭腦的祁銀鎖在自家田里也做起了實驗：一塊地分紅兩部門，一邊只用化肥，另一邊還用了養殖場糞水，“這是探索出來的土措施，想嘗嘗究竟能不克不及減產。”

7月的一天，農巨匠生離開實驗田，測定株高、莖粗以及葉綠素含量。講座場地祁銀鎖也灰溜溜地跑往看。

只見一米見方的土坑里，教員張猛正帶著幾個先生察看泥土剖面，“耕層年夜約有25厘米，往下就是砂土，屬于培肥型中低產田。”

“俺的地也如許。水少了，怕旱；水多了，肥就沖跑了。”祁銀鎖接過話茬，“你有嘛好法兒？”

“我們用了秸稈還田、優化施肥的方式，還施了微生物菌劑。”順著張猛手指的標的目的，幾組地劃離開來，寫著分歧菌劑稱號的幾塊標牌立在地頭。

“俺家地里也做實驗哩，幫瞧瞧往？”祁銀鎖收回約請，師生們起了勁，說走就走。

離開自家的玉米地，祁銀鎖驕傲地先容起他的“土方”。

“比年直接大批應用糞水，泥土不難鹽漬化，發生病蟲害”“微生物菌劑促根減產，還能抗病”“上半年咱實驗田里的小麥，減產兩成多”……先生們群情開來。

“可我用這個措施，後果也不錯。”祁銀鎖說，“你們的菌劑真管用？”

“叔，從此刻起咱打個擂臺咋樣？等進秋打玉米看成果。”年青先生初生牛犢。

“好，那就比比看！”種糧年夜戶也不含混。

玉米一天天長高，農巨匠生屢次往復黌舍與實驗田，細心不雅測記載長勢，取回分歧樣品對照剖析……祁銀鎖也一向惦念著這場“擂臺賽”，常常到田里觀察莊稼長勢。

轉眼到了秋收，玉米地里又熱烈起來，迎來收割前農巨匠生的最后一次取樣。

“現場能測生產量嗎？”祁銀鎖鉆進實驗田問道。

“迷信的數據要回試驗室才幹剖析出來。”教員許華森說明，“可是，現場可以做一個直不雅對照。”

他從幾塊田里各掰一些玉米，順次碼放，“這是施用分歧類型菌劑的玉米，您了解一下狀況，有什么差別？”

祁銀鎖是個明眼人：本身地里的比最年夜的短了兩三厘米。

“通俗的是16行、每行34粒，我們的是18行、每行38粒。”有先生疾速報出成果。

“這場‘擂臺賽’仍是年夜先生贏了！”祁銀鎖豎起年夜拇指。

“誰贏不主要，我們就想做個示范。”吳偉一拱手。

“頓時要種冬小麥，領導領導我成不成？”祁銀鎖說。

“成啊！”許華森爽直地取出手機，“留個聯絡接觸方法，有啥題目隨時找我。”

圍攏過去的農人也群情開了，越說越熱烈共享空間。玉米地里泛動著豐產的喜悅。

包養

【舉世時報綜合報道】假如不采取有用辦法，到2035年，全球一包養半生齒將瘦削或超重。

據路透社3日報道，世界瘦削結合會發布“2023年世界瘦削輿圖集”，陳述顯示，將來12年內，全球將有51%的生齒——跨越40億人瘦削或超重。

報道稱，兒童的瘦削率和低支出國度的瘦削率正疾速上升，到2035年，兒童的瘦削人數能夠比2020年增添一倍以上，男孩到達2.08億，女孩達1.75億。此外，在將來幾年，亞洲和非洲中低支出的國度將成為全世界瘦削人數增添最多的國度。

包養網

世界瘦削結合會表現，瘦削會帶來安康題目，社會將是以支出宏大價格，到2035年，社會每年因瘦削問包養平臺推舉題而收入的所需支出將跨越4萬包養網億美元，占全球GDP的3%。（劉長煌）

7月9日，兩名本國游客在北京天壇公園祈年殿前自拍合影。新華社記者 鞠煥宗 攝

新華社北京7月11日電 題：來一場“說走就走”的暢游！本國人樂享“中國之旅”

新華社記者

在黃山的奇峰秀水間縱覽江山之美；在成都喧嘩的夜市觸摸蒸騰的炊火氣；在西安穿漢服看文物領略傳統文明魅力；在上海的霓虹摩天樓群間感觸感染將來之城……近期，越來越多本國游客離開中國游覽勝景奇跡、品嘗美食、感觸感染胸無點墨的中漢文化。

海內包養行情社交平臺上，“City不City”成為熱詞，“China Travel”詞條相干閱讀量衝破7億。

得益于144小時過境免簽政策實用范圍擴展等原因，本國游客來華堅持高位熱度。據國度移平易近治理局傳遞，本年上半年，全國各港口進境本國人1463.5萬人次，同比增加152.7%。英國《逐日電訊報》稱：“中國對本國游客吸引力正連續上升。”面臨“涌進中國”的本國游客，中國交際部表現，接待列國伴侶來趟“說走就走”的中國行。

“被城市的古代感震動到了”

德國博主尼克、諾奇兄弟打卡上海內灘“天際線”，韓國小伙高準皓和女友散步浙江杭州商圈感觸感染熱烈繁榮，印度博主Travel with AK對新疆烏魯木齊的整潔與發財覺得震動……海內社交平臺上，打卡中國城市的錄像到處可見。在他們眼中，中國的“City”古代感實足。

7月8日，來自巴基斯坦的游客在重慶市渝中區洪崖洞景區前自拍。新華社記者 黃偉 攝

加拿年夜博主杰特透過社交平臺分送朋友他在山城重慶的體驗。“火車駛進重慶室第樓！”這一幕讓他連連驚呼。在這座位于中國西部的年夜都會里，干凈的步行街、絡繹不絕的電動car 、殘暴的夜間燈火和空間感上的別緻體驗彼此疊加，讓杰特直呼：“被這座城市的古代感震動到了！”

“鄉下騎行好舒暢！”“高鐵承平穩溫馨了！”一條條本國博主的點評，激起起更多本國網友對中國的獵奇心與摸索欲。

閱讀以City walk為標簽的頁面，北京、上海、廣州、重慶等一二線城市成為本國博主打卡的熱門，除了傳統的文明景點，吸引他們的還有北京CBD、年夜興機場、上海舉世金融中間、廣州塔等新地標。

時隔28年再次離開上海的新西蘭游客阿爾內·赫爾曼，連連感嘆這座城市變更之年夜。“昔時，從外灘往浦東看，對岸的高樓只要西方明珠播送電視塔。此刻，在西方明珠四周，陸家嘴地域一座座高樓都拔地而起了。”他說。

令他印象很深的是，上海在新增很多古代建筑的同時，也很是無缺地保存著汗青建筑。“可以看出，城市對汗青文明的維護很器重，人們又有古代的生涯，這一點很是棒！”

中國版圖遼闊、地貌豐盛多包養網樣、汗青文明遺產浩繁，城市景不雅各具特點、古代化基本舉措措施不竭完美，這些原因使得中國對本國游客的吸引力一日千里。

中國游玩研討院院長戴斌追蹤關心到進境游的火爆，“在城市、在村落、在景區、在街區，本國游客感觸感染到的是一個古代化的中國、一個平面而真正的的中國”。

“汗青奇跡引人入勝”

英國博主帕爾弗里不久前將他的西安24小時“特種兵之旅”Vlog在海內社交平臺發布后，引來全球上百萬不雅眾圍不雅、跟評——“男孩子穿戴漢服真帥！”“汗青奇跡引人入勝。”

他的錄像中，有在數百年汗青的古城墻上騎一段路，有一拳一腳地學幾招傳統中國工夫并留下酷酷的照片，還有換上漢服、在教員的領導下畫一幅中國水墨畫……

7月9日，來自意年夜利的游客在北京天壇公園體驗太極拳后合影紀念。新華社記者 鞠煥宗 攝

中華五千年文明正在成為中國作為國際游玩重要目標地的焦點吸引力。據中國游玩研討院進境游客滿足度專項查詢拜訪顯示，跨越六成的受訪者將體驗中國文明作為來華觀光的重要目標。

今朝，中國有57項世界遺產，此中文明遺產39項、天然與文明雙遺產4項。類型浩繁、文明內在豐盛的文明遺產讓遠道而來的本國游客向往。

先容年齡戰國文明的秦始天子陵博物院、表現明清宮廷文明的故宮博物院、展現現代士年夜夫隱逸文明的姑蘇園林、佈滿多數平易近族風情的麗江古城……豐盛的汗青文明遺產，令本國游客年夜飽眼福。

很多本國游客對工夫、西醫、傳統美食等中漢文化傳統元素深有愛好，并以深度游、體驗游等多種情勢切身感觸感染。

聽取講授、細嗅茶噴鼻，英國博主哈欽森一家對零間隔體驗茶文明贊不停口；遴選陶罐、體驗拉胚，一批俄羅斯游客在教員傅的領導包養下靜心進修陶器制作技巧；體驗投壺項目、餐與加入裹粽競賽，來自南非等地的本國博主在浙江嘉興感觸感染端午文明魅力。

“對中漢文化的分歧方面，本國游客都佈滿了激烈的獵奇與濃重的愛好。”中青旅國際游玩無限公司副總司理胡繼英說。

“在中國游玩很‘絲滑’”

一部手機、一個背包，借助全球最年夜高速鐵路網和高速公路網，一位本國游客可以輕松便捷地暢游中華年夜地，這個描寫并不夸張。

7月10日，北京首都機場邊防檢討站的平易近警答覆外籍搭客的免簽進境題目。新華社記者 李欣 攝

只用約1小時，俄羅斯游客尤金就從杭州乘高鐵抵達上海，緊接著又換地鐵，到上海市徐匯區的龍華廣場看望非遺集市。“高鐵速率太快了，也很安穩，讓我的旅行過程很舒暢。”

在中國伴侶輔助下，他在手機高低載了付出寶等變動位置付出App，用來購置地鐵票、火車票，付出餐飲所需支出等。“手機點一點就行，很是便利！”

中國不竭優化免簽政策、晉陞進境效力、完美變動位置付出，盡年夜大都景點履行免預定，一系列辦法與辦事的發布，最年夜限制確保本國游客在中國“暢游”“樂游”。“在中國游玩很‘絲滑’。”一位屢次體驗中國高鐵方便和付出方便的包養網本國游客在推文上說。

中國當局下力量處理本國游客變動位置付出題目已初見包養網成效。一項數據顯示，86%有過去華觀光經過的事況的本國游客以為付出更便捷了，隨時隨地“掃一掃”成為良多本國伴侶在華體驗的新時髦。

跟著2023年12月以來對法國、德國、澳年夜利亞等15個國度試行片面免簽政策，中國72/144小時過境免簽政策實用國度范圍不竭擴展，成為本年進境游火爆的要害動力。

本年1月11日起正式實行方便外籍職員來華5項辦法，5月15日起周全實行本國游玩團搭乘搭座郵輪進境免簽政策，中國當局發布更多舉動，為本國來華搭客供給更多方便。

最新發布的世界經濟論壇《2024年游玩業成長指數》顯示，中國在增進游玩業成長方面居全球第八，是前十名中獨一的成長中經濟體。

據國度移平易近治理局估計，本年下半年，本國人來華熱度將連續升溫。（記者周文其、陳愛平、吳夢、羅鑫、楊淑君）

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